张北县大伟烧烤店
我9月26号第一次去站北办事，中午和我哥一起在现场一家叫牧羊人家的饭馆吃的饭，对张北的羊肉印象很深，感觉味道不错。10月29日，再一次来到张北县办事儿，中午当然不能错过再吃一次羊肉的机会。
这天来办事完成的比较顺利，先去了趟中都草原，又去农贸市场买了两只整羊。回到县城已经快2点了。根据大众点评推荐的地址，来到张北县207国道。这是我们走高速进入张北的唯一道路，饭后回北京也要走这条路。
这家饭馆就在路边，叫大伟烤全羊。据网评来看，还很不错。这个大伟在张北地区也算小有名气。这家店开了有10年，很多来这里旅游的人都会到这里吃。说白了，就是游客给抬起来的。听说也有一些演艺界的人士来过这里。
小店规模不大，本来以为还有个二楼，实际是库房和堆放杂物的。因为已经过了饭点儿，进店的时候只有一个人在吃饭。
这里的特色是烧烤，从全羊到烤串都有。我们在羊腿和羊排之间选择，最后选择了脂肪含量较高的羊排。烧烤的小伙子开始忙活，先得给炉子续炭。
一般来说，烤羊以及各部位都需要提前加工，说白了，就是先烤出来，完后谁点再给热热。要不根本就等不了。一条腿怎么得也得烤个一小时。如果是提前预定，那可以告诉店家到店的时间，现吃现烤。羊排羊腿一份都是138，整羊1000多。
烧烤的各种酱料和调料，基本也就这些。
羊排上火，先得两面刷油，防止烤糊。
一面烤热再烤另一面，完后用刀将羊排的骨头切开。
点了盘儿凉拌菠菜，肉吃的多，必须要有青菜。
手把肉来一斤，68一斤，比上次吃的贵20块钱，大伟家的和牧羊人家的不一样，都给切好了，吃起来方便。而且煮肉的时候还有各种香料。
吃肉的蘸料两家店基本一样，不过这家店的酱料比牧羊人家咸一些。
烤奶皮，甜的，比较香，这个挺好吃的，酥脆酥脆。
羊排拷好了，上桌，看着不错，肉也特嫩。
主食来一大盆张北地区的疙瘩汤，热乎乎的喝一碗。
