北京味道丨二米子饭
“爱干不干，初二、十六吃二米子饭。”这是人家常说的一句俗语，是说财主家或小买卖店中，每逢农历初二和十六，“财神爷来的日子”才吃上一顿二米子饭。乡镇中，人家有婚丧喜事，也有预备二米饭作主食成席的。所谓二米子饭，就是小米加稻米（白米）共捞成的饭，以此作焖饭的少；大多作捞饭。将大米淘净，先下水锅内煮；再把小米淘洗干净，下入锅中共煮。至八、九成熟时，用大笊篱捞至屉内屉布上，盖好盖子，下面用火蒸熟。其饭不粘，黄白相杂，亦甚好看，比吃单一种米好吃，有二样米味儿，又有二样米的丰富营养。若办席面，就着各种菜肴吃，则更美。有人认为有小米，价钱便宜了，便不如单一用大米好吃。其实，这是一种偏见，更不知小米的好处所至。二米子饭，乃是饮食上一大发明，无论办事，或家常食用，均可一试，方知其妙。
本条记忆来自公众号“北京脉搏”，该公众号于2018年6月入驻本项目平台，参与记忆贡献，现已成为本项目的合作伙伴。
